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午後でもおはっぽー!よめこです。
今年のから春は真鱈子の醤油漬けで白ごはんを美味しくいただきました。

真鱈こっこごはん

真鱈子は、一般に売っているタラコとは違います。あっちは「スケソウダラ」の卵なんですね。
こっちは名前の通り真鱈の卵で、結構なデカさで地元のスーパーにデン!と売ってたりします。
ではおおざっぱに、真鱈子醤油漬けの作り方をログします↓↓↓

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真鱈子醤油漬けの作り方

1, 表面をざーっと水洗いします。

2, 沸騰させてアルコールを飛ばしたお酒と醤油を合わせて漬け汁を作ります。
配合比はだいたい2:3〜4:6。

3, 保存容器の中に、漬け汁を入れ、真鱈子の袋を破いて中身をしごき出します。


3, 冷蔵庫に入れて、1〜2日寝かせます。
味を見て、醤油を足したり微調整。


真鱈こっこごはん


炊きたてのあきたこまちの上にのっけて…

完成!


この真鱈子醤油漬け、冷凍保存もOKだそうです!
食べるぶんだけ小分けにして置くと便利そうですね^^
痛風?知りません!w


ーーーーーーーーーーーー



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