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おはっぽー!

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おひさしぶりこ!よめこです。
白神山地に通じる森山はほんのり紅葉してきましたよっ^^

さて秋田、八森漁港の底曳漁で今獲れている魚、今が旬の魚をご紹介。
スーパーで見かけたら要チェックですよ奥さん!

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10月半ばからはスケソウダラちゃんがお目見え。
主にたらこ、明太子の加工用に使われます。
身の美味しさは一般的には真鱈のほうが知られているけど、スケソウちゃんのほうが身質がぷりっとしてて旨みは強いよ!
ぜひ潮汁、アクアパッツア、ちゃんちゃん焼きなどお試しあれ。


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お次は真鱈ちゃん。
「えーっ!真鱈ってもっと寒い時期にいるんじゃないの」という奥さん!
実は今からもう網に入ってるんですよ奥さん!
残念ながら白子・真子はまだ未発達ですが、栄養分が身に残っていて美味しいですよ。
たんぱくな白身なのであっさり潮汁・マヨでコクプラスのお料理にもトライしてみて!


そしてそして

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秋田のアイドルハタハタちゃん♡

「えーっ!ハタハタって12月に入ってからじゃないの(・0・;;」という奥さん!
ハタハタも実は6月の戻りハタハタ、そして11月の今時期から底曳漁で獲れてるんですよ奥さん!
こちらも真鱈同様、ぶりこ白子に養分を吸い取られていないので身の脂がギュッとしっかり詰まっています。
ハタハタはぶりこ白子が有名ですが、濃くて飽きのこない身の脂の美味さはオススメ!
まずはシンプルに塩焼き、焼きたてを食べて見てくださいね☆


食べたらtwitter/Facebook/このブログのコメント欄に「美味しかった!」「こんなレシピで食べました」とコメントいただけるとよめこが喜びます\(^o^)/
嬉しい感想、おまちしてまーす!



★毎週土日元気に開催!旬の魚は「はちもり観光市」でどうぞ★

はちもり観光市

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