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おはっぽ−!よめこです。
さて厳寒の海の旬といえば?そう、マダラですね!

2015マダラ01 




マダラを楽しむレシピといえば、たっぷり白子におろしポン酢、もちろんプリプリの身は鍋でよし焼いてよし!タラコのごぼうあえもお酒がすすみます。

秋田県は八峰町八森のマダラ漁も最盛期のはず、なんですが、 我が家の漁師いわく

「魚体が小さい!」「量が少ない!」へあっ(゚д゚;)!?

今日は八森マダラ漁の様子と過去に皆様からお寄せいただいためちゃ美味マダラレシピをご紹介します!


秋田八森のマダラ漁。今年は少ない?

マダラの漁獲量が少ない?


マダラの漁獲量については全体的に少ない?「あまり手応えを感じない」との我が家の漁師談です。 1月は半ば頃までシケが続き出漁日数が少なかったこともありますが、いつもタラがいるべき漁場に数がみえないとのこと。

マダラのサイズが小さい?

漁獲量の減少とともに、獲れたマダラのサイズ自体も例年より小さめな印象です。 例年は、小さいのだと3,4kg〜7,8kg、まれに10kg近いマダラも見かけます。


私なんかは毎年「箸より重いもの持ったことないのにこんなデカイの持てませんわ(;´Д`)!」と叫びながらわっしょいわっしょい担ぐのですが、今年はまだ7kg以上のジャンボちゃんにはまだお目にかかってませんね。

でも白子と鱈子はしっかり入っていますので、未成熟が多いというわけでもないのかなと見てます。

原因は?

素人の予測の域を超えませんが、暖冬による例年より高い海水温、それによってマダラの餌場や生活環境が変わってしまったのかなあ? ちなみに 海水温はこちらでチェックできます。

県南のSさんに教えてもらいました!多謝ですm(_ _)m



気象庁 | 海水温・海流のデータ 日本近海 日別海面水温










きょうの海水温 | 秋田県公式Webサイト 美の国あきたネット



そんななかでも味わいたいマダラのレシピ!

過去にオサカナスキ−の皆様から教えていただいマダラを使ったレシピまとめをご紹介します!
どれも美味しかったのでぜひ試してみて!

【食堂部】伝わるレシピには理由がある!捨てるとこなしタラのとも和え【春さん】 | 八森よめこ漁業ブログ

tara_harusan.jpg 



【食堂部】北海道の漁師直伝!タラフライの「フィレオフィッシュバーガー」でちびっこ大満足【実証済み】 | 八森よめこ漁業ブログ
maya_tarafly01.jpg 


【食堂部】捨てるとこなし大満足!ゆっけさんのタラフルコース料理【ゆけこ】 | 八森よめこ漁業ブログ

真鱈づくし! - ユケプスキー粒子散布中
yukeko_madara.jpg 

いかがでしたか? もっとたくさんのレシピを知りたいかたは、このよめこ漁業ブログの「食堂部」からチェックしてみてください♪ 冬の味覚のタラレシピを楽しみつつ、漁業も知ってもらえたら嬉しいです\(^o^)/

★毎週土日元気に開催!旬の魚は「はちもり観光市」でどうぞ★

はちもり観光市

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