FC2ブログ
こんにちは!秋田のバイキングことよめこです\(^0^)/
秋田の底曳き漁では15日頃からハタハタ漁が始まってきております!


我が家の船もさっそく男鹿の「椿漁港」にお邪魔してハタハタ獲りに行ってますよ-!!
(写真はウチの船ではなく八森の底曳き船「廣福丸」です)


キタキターーーーー

scene11118椿漁港03
(クリックすると大きい画像!)

うっひょーーーーーーーーーー

PB182520.jpg


塩焼き!三五八漬け!しょっつる鍋!唐揚げ!!日本酒!(←

scene11118椿漁港09

初物さっそく食べましたが脂があってすったげ(=すんごく)美味かったです\(^0^)/

scene11118椿漁港07
ぬるんぬるん

最盛期は1000~1500箱。転覆するってくらい船いっぱいにハタハタが揚がります。

今年はまだ集団が少ないハタハタ自体も小ぶりのため苦戦中です。

ハタハタちゃんあたし待ってる!\(^0^)/!!



よろしければこちらもチェックよろしくです!
八森漁協婦人部「ひより会」で作っている魚醤「しょっつる」です。
丁寧な火入れによりまろやかで上品な風味が売り!

鈴木水産さんで扱っていただいています。
http://www.suzuki-suisan.co.jp/products/detail.php?product_id=137

へばまんつ\(^0^)/

★毎週土日元気に開催!旬の魚は「はちもり観光市」でどうぞ★

はちもり観光市

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
スポンサーサイト



よめこです\(^0^)/

かーーなーーり遅くなりましたがマイカが大漁!
今年はスケソウが入らない代わりにマイカの水揚げが多いようでよかったです・・・

どーーーーん

scene111004八森01


バケツリレー状態で荷揚げしてます。手作業!

scene111004八森04

scene111004八森06

刺身!イカ飯!煮付け!イカリングフライ!

scene111004八森01


小さいのはヤリイカ。今時期は小イカと呼ばれます。こちらはさっと煮とかで♪

scene111004八森09


さて、本日の地元紙webでイカ、いえ以下の記事が掲載されていました。

男鹿のハタハタ、セシウム不検出 県産23品目の検査終了---さきがけonTheWeb

こんな風に県が声を大きくして安全を明示してくれることは、私達漁業者にとっても、消費者にとってもありがたいことです。
底曳きは来週のシケ明けを待って男鹿でハタハタ漁が始まるかも?とのこと。
皆さんに美味しいハタハタを届けられるよう頑張ります\(^0^)/



★毎週土日元気に開催!旬の魚は「はちもり観光市」でどうぞ★

はちもり観光市

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
よめこです\(^0^)/


秋田県北部ではスケソウダラ漁が10/20から解禁になっているのですが、


ぜんっぜん網に入ってきません(涙)

そもそもスケソウ、マダラは資源が減少し続けている魚種ですが、
こんなに入ってこないのは珍しいことです。


スケソウダラはこんな魚↓


スケソウ



鮮度が落ちやすいのでなかなか遠方まで出荷できないのが悩みですが、
漁師いわく「旨味はマダラ以上!」と好評価です。

スケソウ鍋はこんなカンジ!肝も卵巣精巣も豪快に入れるのがコツです。

スケソウ鍋(味噌風味)


味噌味もいいですが、潮汁も味わい深いです。


これより型の小さいものはカマボコなどの加工品として太平側の加工工場に輸送されます。
これから先少しでも獲れれば太平洋側の雇用に繋がるのではないかなーと思っています。


★毎週土日元気に開催!旬の魚は「はちもり観光市」でどうぞ★

はちもり観光市

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

| main | next »